日本で一番”旨い”が集まる豊洲市場から厳選食材の「旨い」を提供しています。
「旨い」には理由がある
本業は野菜の仲卸人。
妻屋という野菜を扱う八百屋です。
お造りに付いてくる、妻。その専門の業者です。お陰様で長年お取引していく中で、高級ホテル、和食店など有名店とお取引させて頂いております。
その様なお店とのご縁もあり、鮮魚も一流のものを仕入れられるルートを確保が出来ました。
豊洲に移っても、築地の頃から守っている旨い理由が、まる富には有ります。
素材は一流。だから料理はシンプル。
素材の良さを引き出す調理。
その時々の最高の食べ方をご提供。
季節だけではなく、天候によっても仕入れは変わります。居酒屋だからこそ、旨いにこだわり、その時々の食べ方をご提供します。素材の甘みを活かした「とうもろこしの天ぷら」やじゃがいもを豚バラで包んだ「肉じゃが」、大根の旨さをシンプルに味わう「大根妻サラダ」などメニューも豊富です。
食材にこだわった料理
鮮魚と美味しい野菜。
そうなると欲しい、旨い酒。
まる富の料理とかかせないのはお酒。日本酒は超辛口の「一ノ蔵」から、日本酒が得意でない方にもおススメの「浦霞」などもございます。新鮮な魚介との相性は絶品です。もちろんビール、ハイボール、ワインなど豊富に取り揃えております。